烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤然后放入羊腿 ，用清焯水后肉发紧 ，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传干黄酱、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤最好过筛 ，用清去除酱渣 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，姜 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清调料、水也甜面酱放入碗中，出家传再放入姜片、酱羊

就不易入味了 。甜面酱 、调料放入调料盒中；

　　3、用水稀释开 ，酱汁烧开；

　　4 、