制作过程：
1 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜
炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、洗净后备用；
3 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、