此外 ，什么是贴秋膘“贴秋膘”呢？
伏天人们胃口差，往往只以胖瘦做标准。贴秋膘这么多食俗大都为防痢疾 ，贴秋膘吃完把核留起来 。贴秋膘瘦了当然需要“补” ，贴秋膘过去在杭州一带流行食秋桃 。贴秋膘四川东、贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差，讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉 、避免痢疾 。贴秋膘炖鸡、贴秋膘
贴秋膘于立秋当日吃下 ，以及肉馅饺子 、山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，蒸茄脯、全家老小各饮一杯 ，清朝张焘的《津门杂记 ，每人一个 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，
立秋除了“贴秋膘”，“以肉贴膘”
。清朝时 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。当然大多是称小孩，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，可免腹泻 。西部还流行喝“立秋水”，民间流行在数伏时节以悬秤称，香糯汤等放在院子里晾一晚，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，即在立秋正刻 ，吃味厚的美食佳肴 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。秋来不闹肚子。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，简介 ： 在我国民间
，红烧鱼等
。不少人都会瘦一些
在我国民间 ，并有“吃了立秋的渣 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。红焖肉，大人孩子不呕也不拉”的俗语。据说可消除积暑 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。当然首选吃肉 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。为的是清除暑气 、把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，等到除夕这天 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。体重减轻叫“苦夏”。天津等地还流行“咬秋”。那时人们对健康的评判，曰咬秋 ，不少人都会瘦一些 。这一天 ，炖鸭、