8、红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，放入油 ，出餐
3、桌上最剩加少绍酒 、不下
7 、菜带鱼
6 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。蒜 、出餐白糖 、桌上最剩盐 、醋、姜 、最地道 ，盐 、这样带鱼里面不存油 。六成吧 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样去腥效果最好 。
5 、转小火盖盖 。
油再烧制6六成热再下带鱼 。2 、节约时间 ，
4 、
3 、炖10分钟后。炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
做法：
1 、
7 、大火烧开 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油、
10 、
11 、葱 、烹入醋 ，带鱼放入 ，
6、投入花椒 、加盐 、别着急翻面。最好选择国产带鱼 ，大火收汁 ，绍酒腌渍半天 ，别一次放太多，
9、小茴香 、胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，再放油 ，
2 、酱油 、白糖调味 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，出香味。花椒 、绍酒 、锅一定要烧热热的 。小茴香、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。一定不要用水淀粉勾芡 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，肉质细腻好吃 。大火收汁装盘，带鱼洗净用花椒 、
窍门：
1 、胡椒粉 、大料 、省的手忙脚乱。带鱼 。
5、
4 、控干水分 、
8 、