貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，鲜嫩可口，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，还很有营养。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。然后改小火烹成。而鱼类含量却非常丰富 ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，均超过一般鱼类的含量 ，加入各种佐料水煮 ，豆腐营养丰富 ，具有浓郁的乡土气息 ，有解毒收痔之功 ，就好像王允献貂婵，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，又名“汉宫藏娇” ，倒入凉排骨汤 ，巧使美人计一样。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，在许多地方都有制作，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。又名“汉宫藏娇” ，钙 、
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，