炒到汤汁辣味散发 ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼龙口粉丝1把  、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，

　　做法 ：

　　1、做道取出，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，生姜 、粉丝撒葱花，开屏拣去葱姜丝，做道

　　3 、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒

　　调料：料酒 、蒜2瓣。

不要切到鱼肚，中间段由背部下刀切割 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　2、鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜切末。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花，切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒 。浇热油即可 。淋上蒸鱼豉油 ，再倒入小半碗水；

　　4、剁椒半碗、摆上鱼头及鱼尾，葱 、