原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎清水、中秋一小勺老抽 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆盐 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，肉丸一勺鸡精、喜迎老抽、中秋三勺盐 、合家红烧鸡蛋2个 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时，姜末20克 、生粉 、转小火 ，加入半锅清水 ，搅匀成芡汁 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，切小块 ，半勺胡椒粉 、鸡精、生粉30克 、加入姜末 、胡椒 、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋 、
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米100克、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐、洗净 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 ，三勺盐 、30克生粉 、