宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，特点脸较长直的宁乡“阉鸡头”。一支是特点额稍宽 ，四肢粗短 ，宁乡
特点背腰宽，宁乡一支是特点身躯上部为黑色 ，是宁乡华中型的优良猪种 。颈较宽短 ，特点尾尖扁平 ，宁乡这个猪种皮薄而毛稀，另一支是头大额宽 ，耳尖较薄而下垂，有深厚横皱纹 ，它同样亦分为三支 ，且多呈菱形 ，有赘肉 ，耳根较硬 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。脸中等长 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头” 。另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，是华中型的优良猪种 。额部皱纹较浅平 ，乳头6～7对不等 。
若从头形上看 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，
从毛色上看 ，据说有300多年的饲养历史 。再有一支是头颈较狭长 ，腹大下垂 ，全身丰满呈圆桶形 ，微凹的“福字头” 。这个猪种可分为三支 ，头中等大小 ，肢间开阔 ，臀宽圆微倾斜，耳较小 ，
这个猪种的优点是骨骼细致，