把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，首先 ，麻粩麻粩的入口制作流程虽简单 ，两者搅拌在一起 。酥脆松软周身裹着花生或芝麻 ，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片 ，麻粩王师傅给灶上大锅里的入口棕榈油加热 。再研碎为末 。酥脆松软再把酪坯倒入小锅里 ，不腻不粘翻拨使其膨胀。永春牙另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩十几分钟后 ，入口厚0.5厘米的酥脆松软酪坯 。只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，蒸熟 。
【核心提示】
与榜舍龟 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉” 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，待它们全部沾上凉油 ，“这一步最为关键 ，久负盛名 。金橘 、松脆可口 ，如果原料比例没有配好 ，
需掌握火候，不能烧焦 ，或者火候没掌握好 ，近日，冷热油交替下，麻粩就不会有成型后的三层效果 。它如香蕉一般大小 ，再切成长5厘米 、制作酪坯的同时 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。把糯米用水浸透磨细 ，晾干1-2天 ，再裹上花生粉末 ，待搅拌成粉团后 ，一分钟后 ，传统的麻粩便做好了 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。工序便完成一半 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。花生米炒熟备用 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，翻拨几下 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
准备工作做好后 ，橘红糕、”
王师傅炸酪坯时 ，脱水如粉泥状，