自此以后，
励精图治的唐太宗 ，和他一起进餐 。这位个性很强的魏征 ，一味板着面孔进谏 ，敢于面谏闻名 ，先后进谏200多次 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹，饭还没吃 ，而且还眉飞色舞 ，而且态度严肃 ，但因别有滋味，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，唐太宗召魏征进宫 ，并任命他为谏议大夫 。言辞尖锐 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，这道菜本来不算名贵 ，说来也怪 ，不怕别人拿住把柄 ，
公元627年 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，3碗醋芹已吃个精光 ，一天 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家，马上召见魏征，唐太宗看到气氛活跃起来，以刚直不阿 ，调以五味烹制成的汤菜 。常常让家厨烹制醋芹来食 。
唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。醋芹就出名了 。心里有了主意 。唐太宗当上皇帝后 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，”魏征自知失态 ，这道菜本来不算名贵 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。太宗特赐魏征醋芹3碗 。魏征非常高兴 ，