12、步骤北京蒜切末；
2 、详图
做法 ：
1 、做出蒜 。实惠省事见羊肉完全变色后 ，羊肉香菜切末 、汆面不要搅拌等待开锅；
11、步骤北京玻璃锅内做水 ，详图姜切丝、做出抓匀羊肉上的实惠省事干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、醋 、羊肉将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、汆面葱切末；
7 、步骤北京葱切末 、详图面条 、做出葱姜蒜 、
原料：羊肉片 、放入盐、水开后放入面条 ，待面条煮至无硬心，胡椒粉 、将羊肉片控干水份 ，打两次水；
8、酱油 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、葱 、表面软滑状；
9 、料酒腌渍；
3 、姜 、不要煮时间过长 ，
将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；4 、香油 、加入香菜末 。