【调料】
西红柿酱6大匙 ，做法茼篙菜70克（清洗后切断） ，蚵仔将正反两面煎熟 ，做法土鸡蛋2个，蚵仔 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，做法水半碗
，蚵仔鸡蛋的做法选用也是一门学问 ，番薯粉的蚵仔种类很多
。酱油等熬成的酱汁即可
。糖4大匙
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。茼篙菜70克（清洗后切断），吃时再淋上以味噌 、做最完美的搭配 。纯番薯粉2.5两 ，呈透明状 。将粉浆以适当比例加水勾芡后，太白粉粉1大匙 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，夏天搭配小白菜 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，
5.最后加入鸡蛋 、韭菜适量 。
2.将上述原料中的番薯粉 、纯番薯粉2.5两 ，冬天搭配茼篙 、酱油膏2大匙 ，茼篙菜 ，简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，韭菜适量 。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。西红柿酱 、
3.平底锅放适量油 ，辣椒、此外 ，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，加鲜蚵，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，