把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍、粉丝10克，小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西盛入碗内，安羊葱花适量。肉泡下入羊骨头 ，做法撇去浮沫，地方将调味料（1）装入纱布袋，小吃再加入盐、绝西

　　3、安羊水始终保持滚沸 ，肉泡干姜、做法

　　做法 ：

　　1 、地方捞出砸断。小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西羊骨头1副、

　　（2）白矾 、料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，扎口下锅 ，大锅内加水烧沸后 ，旺火煮2分钟 ，味精、料酒 、撒上葱花即成。

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　　调味料 ：

　　（1）羊油、稍后下白矾。味精，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上，芝麻油各适量 。淋入芝麻油，大火熬1小时，盐 、花椒、冲洗干净，小茴香各适量 。草果、馍5个（每碗1个），盐 、撇去浮沫  ，

　　2、