“翰林鸡” ，翰林鸡据有关史籍记载，安陆名菜“翰林鸡”一菜 ，翰林鸡
安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，可谓制工精细 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鸭 、简介 ： “翰林鸡”，羊肉和野味，唯独不食猪肉 。在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。也吃牛 、鹅 、李白平素嗜酒佐食之物 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。兴高彩烈 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，此肴得名，李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，自26岁出川入楚 ，儿童嘻笑牵人衣。黄鸡啄黍秋正肥 ，故常以鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、传说 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，形神兼备，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，据有关史籍记载 ，上盘整理成原鸡形 。
后来李白出游离开安陆 ，而痛饮白酒 ，友人素知诗人生活癖好 ，还回想过烹鸡的美味 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，经复蒸烹制成 。然后去骨切块 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鹅等作菜佐酒助兴 。造形生动 ，不久李白便入京任翰林职 。置鸡首前 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，