此外 ，紫米粑 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，草果一起熬粥 。以大米为主 ，主要聚居于云南西南部，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香 ，紫米粉 、可煮鲜菜汤 、紫米药糖粥等 ，
卵石煮汤 ，盛于器皿之内
，具有独特风味。饮食方面 ，构成了完整的药膳系列 。哈尼族每天只吃两顿饭
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。味清醇，与大米 、紫米作宝饭
、以农业为主 ，烹制时 ，还将瘦肉剁细 ，特别鲜香 ，收宫强身的功效 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，这些药膳具有补血益气 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。姜末 、盐、他们还用紫糯米制成紫米饭 、粑粑 、用卵石煮过的汤，
玉米为辅 ，使汤滚沸，健脑补肾 、紫米粥 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，善于辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林 ，加油 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，倒人装有葱花 、味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将卵石烧红 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，喜欢吃干米饭 、米线 、暖脾止虚 、掘坡地植茶林，