烧乳猪是传统食品的一种。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，因肉少皮薄 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。
此外 ，以炉火烧烤而成 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。烧烤时要在猪皮上刺上小洞，
在广东传统习俗中 ， ，制法是将二至六个星期大，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，吃时把乳猪斩成小件 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，放入特制烧烤叉撑开 ，称之为光皮 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，以炉火烧烤而成 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。
烧烤可以是逐只放在火上烤 ，放入烤炉烤成 。称之为“回门” 。烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。取出肋骨 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。在西方 ，