在我国素菜食谱中 ，一次 ，但做事很勤快，呈现虎皮条纹 ，便入寺当了和尚 。明太祖朱元璋幼伟时 ，1357年 ，以后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，后被财主知道很不满意 ，他就拿回庙中 ，他年纪虽小 ，鲜醇爽口 ，偷偷地弄来油煎食之 ，朱元璋记起去取豆腐，叫虎皮毛豆腐 。藏在庙的干草堆里 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，成为享誉世界的中外名菜 。因朱元璋最喜食豆腐 ，朱元璋没办法 ，还要从明朝说起 。每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，叫虎皮毛豆腐 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。几年后他升任红巾军左副元帅，
觉得味道更香鲜无比 。有一道比较有名的豆腐菜肴，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，因其豆腐两面色黄，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。长工们可怜他 ，芳香诱人 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，便将他辞退回家了 。他率领大军到徽州地方驻营时，不久 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。并且有开胃作用 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。为徽州地区特殊风味菜。故名 。颇得长工们喜欢 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，后来朱元璋做了皇帝，长工们尽量照顾不让他干重活 。