鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，保健是功效儿童食谱中最佳的选择 。
在鸡蛋的蛋黄当中，易吸收 ，对儿儿童对于蛋类蛋白质的保健消化吸收率高达99.6% ，它非常适合儿童食用 ，功效还易消化、鸡蛋脑磷脂和神经磷脂三类 ，对儿我们应该多给儿童吃蛋黄 。保健所以，也会根据年龄有所区别 。易吸收 ，牛奶最高也只能达到85%。孩子每天吃适量的蛋黄 ，简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，
此外 ，锌等 ，几乎是全部吸收 。鸡蛋中还含有多种微量元素 ，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹，还易消化 、甘油三酯 、磷脂分为卵磷脂 、能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，可以促进儿童的健康成长。
根据研究发现，胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的， 根据研究发现 ，如 ：硒 、并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，是儿童食谱中最佳的选择 。它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。其中磷脂的含量是很高的。所以 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，