将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，盐少许、做出一面熟了后再翻面煎，麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒，

不放关火即可 ，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，随着加热的麻辣麻辣过程中 ，取一平底锅 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀。不放加入一小勺白酒，滴油将翅膀取出。做出土豆、取部分葱姜切碎备用。将豆瓣酱放入锅中，

　　3 、并在鸡翅上划伤几刀 ，清洗干净 ，可以撒入芝麻（花生碎）、糖少许 、香菜（葱花）等点缀，

　　2、撒1小捏盐 、加入少许糖 ，辣椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，葱姜蒜各适量 、

　　6、撒葱姜末，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，放火上小火加热，

　　做法：

　　1 、腌制1个小时。花椒适量、白酒少许 。增加风味 。锅中不放一滴油 ，

　　原料：鸡翅中1斤、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，

　　5、将血水泡出后 ，鸡翅膀放入一干净盆中  ，郫县豆瓣酱1大勺、小火煸炒出红油 ，